Yumuşak Tatlı Ekmekler İçin Ekmek Geliştirici

Ürün Açıklaması: Paketlenmiş ekmekler ve çörekler için ultra-yumuşak doku, yüksek hacim ve olağanüstü nem tutma özelliği sağlayan çok amaçlı yumuşak ekmek iyileştirici. Yüksek şekerli, yüksek yağlı hamurlar için zenginleştirilmiş bir iyileştiricidir. Tatlılığı dengeler, yumuşak iç yapı sağlar ve güzel esmerleşmeyi garanti eder.

Geliştiriciler listemizi lütfen inceleyiniz

Özellikler

HamurHamurun stabilitesini, gaz tutmasını ve işlenebilirliğini iyileştirir. Şeker, tereyağı ve süt ürünleri gibi ağır katkı maddelerini desteklemek için gluten ağını güçlendirir.
Nihai Ürün: Tatlı ürünlerde Yumuşak, homojen ve ince bir iç yapı, iyileştirilmiş hacim ve şekil, üstün nem tutma özelliği ile daha uzun tazelik sağlar. Zengin, yumuşak ve kabarık bir iç yapı yaratır, tatlılık dengesini artırır ve mükemmel kızarma için Maillard reaksiyonunu iyileştirir.

Uygulama: Hamburger ekmekleri, sosisli ekmekleri, pullman somun ekmeği (tost ekmeği), sandviç ekmeği ve sütlü ekmek ruloları için zenginleştirilmiş hamurlarda. Brioche, Challah, Sütlü Ekmekler (Pain au lait, Milchbrötchen, Shokupan vb.), tatlı rulolar ve çörekler için yoğun derecede zenginleştirilmiş ve tatlı hamurlarda.

Önerilen Saklama Koşulları: Serin (25°C/77°F'nin altında), kuru, doğrudan güneş ışığından ve güçlü kokulardan uzak bir yerde saklayın. Nemin emilmesini ve kirlenmeyi önlemek için açtıktan sonra torbayı sıkıca kapatın.

Ürün Raf Ömrü: Önerilen koşullarda saklandığında, üretim tarihinden itibaren 12 ay.

Menşe: Turkey HS Kodu: 350790900019 Paket Boyutları: 1 kg (10*1 kg); 20 kg ve 25 kg'lık torbalar.