Kek jel emülgatörü hamur havasını iyileştirir, kek hacmini artırır, ince bir kırıntı yapısı oluşturur ve raf ömrünü uzatır. 

Pastane katkı maddesi, kek, pandispanya ve rulo pastalarda homojen bir karışım oluşturan, hacim, yumuşaklık ve raf ömrünü artıran bir emülgatör görevi görür.

Ayrıca son ürünün yapısını iyileştirerek yumurta kullanımını, yumurta tüketimini azaltır, bayatlamayı geciktirir ve tadı korur, ayrıca süngerimsi yapısı sayesinde yerken damağa yapışmayı önler.

Menşe: Türkiye 

Form Gel 

Uygulama: Pastane (keki, dondurma) 

Kullanım: Belirli bir seviyede doğrudan uygulanır 

Ambalaj: 5 Kg kovalır & 18 Kg kovalır 

Fırıncılık Emülgatörleri Listemizi Görün

LinkedIn'de Takip Edin