Kek Jel Emülgatörü Pastacılık katkı maddesi Sünger kek, rulo pasta ve pasta üretiminde emülgatör ve stabilizatör olarak kullanılır. Ayrıca sünger rulo pasta, kek hamuru ve dondurmaya hacim katmak için kullanılır.
Pastry Katkı Maddesi, kek, pandispanya ve rulo pastalarda emülgatör görevi görerek homojen bir karışım oluşturur ve hacim, yumuşaklık ve raf ömrünü artırır. Ayrıca yumurta kullanım miktarını azaltır, raf ömrünü uzatır ve son ürünün yapısını iyileştirerek bayatlamayı geciktirir ve tadı korur, ayrıca süngerimsi yapısı sayesinde yerken damağa yapışmayı önler.
Menşe: Türkiye
Form Gel
Uygulama: Pastane (keki, dondurma)
Kullanım: Belirli bir seviyede doğrudan uygulanır
Ambalaj: 5 Kg kovalır & 18 Kg kovalır
